El talento salvadoreño quedó demostrado una vez más dentro de la cocina y es que según el reporte que presentó Forbes Centroamérica, un restaurante salvadoreño se colocó dentro de los mejores 10 a nivel centroamericano.
“Platillos que se renuevan de las herencias prehispánicas, preparaciones innovadoras y técnicas de la alta cocina aplicadas a platillos locales: de esta manera estos restaurantes están cambiando la percepción de sus propuestas” menciono el apartado de Forbes Centroamérica sobre la calidad y excelencia de la comida del restaurante El Xolo – Maíz Criollo.
En Xolo, se utilizan los ingredientes locales y el maíz de las comunidades indígenas para darle vida a su propuesta gastronómica. El restaurante demuestra que los lazos gastronómicos entre los países cercanos son fuertes y se representan en sus platillos tradicionales como el taco.